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发布时间:2025-05-25 02:43

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本文转自:人民网 人民网北京11月24日电 (闫妍、陈子源)今天,国家卫生健康委召开新闻发布会,介绍提升人民群众食品安全与营养健康获得感有关情况,并回答媒体提问。


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鸡蛋糕的新做法,外皮酥脆,松软香甜,大人小孩都适合!


材料: - 3个鸡蛋 - 100克白砂糖 - 100克低筋面粉 - 50克黄油(融化) - 50克牛奶 - 1茶匙泡打粉 - 1茶匙香草精 步骤: 1. 将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀,直到混合物变得浓稠。 2. 将低筋面粉和泡打粉过筛,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。 3. 添加融化的黄油和牛奶,继续搅拌至顺滑。 4. 在另一个干净的容器中,用打蛋器打发蛋白,直到出现尖峰状。 5. 将蛋白分两次加入到面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不能过度搅拌,以免消泡。 6. 将面糊倒入已经涂抹黄油的烤模中。 7. 将烤箱预热至180度,将蛋糕放入烤箱中,烤约25-30分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,牙签能干净拿出来即可。 8. 烤好后,将蛋糕从烤箱中取出,放凉后取出模具。 小贴士: - 如果想要外皮更酥脆,可以将蛋糕放入烤盘再烤5分钟。 - 可以根据个人口味添加适量的柠檬或橙子的皮屑,增添香气。 这道鸡蛋糕新做法外皮酥脆,内部松软香甜,无论是大人还是小孩都会喜欢。希望你喜欢这个新的做法!


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和好的面放冰箱里冻起来会把酵母冻死吗?


是的,将面放入冰箱冷冻会减缓酵母的发酵活动,并最终导致酵母死亡。低温会使酵母处于休眠状态,但过长时间的低温冷冻会破坏酵母细胞结构,导致其失去活性。因此,如果您想保持酵母的活力,最好不要将面团完全冷冻,而是允许其在冰箱中进行缓慢发酵。



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